Caracoles Picantes

Pasos previos: pelar, lavar y picar el diente de ajo y la cebolla; trocear el pimiento.

Primeramente calentamos el aceite en una cazuela de barro, y cuando comience a humear incorporamos sazonamos los caracoles y los incorporamos a la cazuela. Rehogamos hasta que se consuma el líquido que hayan soltado.

A continuación añadimos el ajo y la cebolla, removemos y cocinamos hasta que tomen color. Ahora añadimos el bacón y dejamos que se dore un poco, añadiendo luego el tomate, la pimienta y la guindilla.

Finalmente cocinamos hasta que los caracoles estén cocidos y la salsa en su punto de sabor. Servimos en la misma cazuela.